原始环境放养 虫草贝母为食
肉质细嫩 味道鲜美
那是一个神奇的地方。
它有着黄龙-九寨的绝美景观。
它是吐蕃首领松赞干布迎娶唐朝文成公主的浪漫之都。
它叫松潘。
让我们跟着快抱团粉丝买手蔻鑫,来到他的家乡——四川省阿坝藏族羌族自治州松潘回族自治县。
那里生长着世界上三大高寒动物之一的牦牛。
“天冷了,我身边的朋友,问我要牦牛肉吃。一开始请朋友代找,结果,没有儿时的味道。没办法,我只有自己开车,一家家藏民家里找过去。”蔻鑫说,这次找牦牛,多亏乡邻们的帮助。最后,他在“雪宝鼎”附近一藏民家,找到了新鲜、正宗的牦牛肉。
“雪宝鼎”海拔5588米,是岷山山脉最高峰,终年积雪,当地人称之为“圣山”。如果你从成都坐车去黄龙-九寨旅游,天气好时,都能远眺到“雪宝鼎”。这里有世界罕见的未受任何污染高原草甸和纯净空气。
藏民家的牦牛是全放养、半野生的。牧民们在山上搭个棚,吃住在山上。牦牛很聪明,每天天黑前,回到主人棚户边的栅栏里过夜,第二天,又继续出去吃草。
松潘是高海拔地区,现在最低温度已在零下16℃左右。为了这一份新鲜牦牛肉,很多人要在寒冷的冬夜里,半夜起来忙活,直到天亮。
首先,晚上九十点钟开宰。寒冷,很好地保护了牦牛肉的天然营养。成年牦牛重七八百公斤,但重的是皮和毛,瘦肉也就两三百公斤。
从选牛、宰杀、分装,牦牛肉都由当地人操刀,高于行业标准,杜绝病牛、死牛、以次充好,均有政府部门开具的证明。
其次,必须赶上早晨第一班飞机。
货车司机将牦牛肉装运上车,经过八九个小时的夜间山路,而且是冰雪之路,赶在早上6点半之前,运到成都,搭乘成都飞义乌的第一趟航班。牦牛肉下午运到义乌机场时,快递小哥早已在那儿,将牛肉运回冷库,利用顺丰冷链,迅速分发到各位粉丝手中。
牦牛长年生活在海拔3000米以上高寒地带,被称为高原之舟。牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。
牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的,《吕氏春秋》记载:“肉之美者,牦象之肉”。
在港澳和西欧市场上,牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅,是国际市场上稀少的高级肉类。全世界存栏的牦牛约有95%集中在中国。
快抱团牦牛肉在售:3斤195元,5斤305元,10斤565元。下单后10天左右发货。(应巧盈)